Les rouges les plus caractéristiques du Sulcis, le Carignano, le Monica, et ses blancs incroyablement parfumés, le Vermentino, le Nuragus, sont les vins qui accompagnent tous les jours les plats de la cuisine d’Aquadulci. Leur goût authentique, simple et intense naît du dévouement de gens qui consacrent leurs jours à un travail rigoureux de conservation et de recherche : une attention qui a su préserver au cours du temps l’ancien savoir-faire et nous restitue aujourd’hui son raffinement en se servant des avancées les plus récentes de l’œnologie contemporaine. Nous aimons faire participer nos hôtes à une tradition dont nous sommes fiers, pour cette raison nous leur conseillons toujours de visiter au moins une cave à vin, choisie parmi les plus proches de l’hôtel : un petit tour, rafraîchi par un plongeon en cours de route, enrichi peut-être par la visite d’un des nombreux sites archéologiques qui se trouvent dans les environs.

Voici un itinéraire possible : en partant de l’hôtel prenez la nationale (strada statale) 195, vers Domus de Maria. Laissez Teulada derrière vous et continuez sur la même route jusqu’à Sant’Anna Arresi. Là, dans le petit village, près des dunes d’une blancheur éblouissante et de la mer turquoise de Porto Pino (qui mérite un détour pour une baignade), vous pouvez visiter les caves Mesa, dans la localité de Su Baroni. Il s’agit d’une production récente mais déjà installée, née de la passion du célèbre publicitaire d’origine sarde Gavino Sanna. Son nom, « Mesa », signifie table et évoque un esprit de convivialité et d’hospitalité : celui-là même que vous rencontrerez dans ces bâtiments blancs et élégants s’élevant au centre de vastes propriétés et où vous pourrez passer des moments fort plaisants à déguster les meilleurs vins de la cave : Buio, Opale, Giunco, Malombra.
Une fois revenu sur la nationale, vous pouvez vous diriger vers la Cantina di Santadi. Mais avant d’entrer dans le village, déviez vers Villaperuccio. Dans ses environs se trouve la nécropole de Montessu, un des sites archéologiques les plus intéressants de la région : un bref voyage au fond des temps, dans la Sardaigne prénuragique.

À Santadi la cave se trouve via Cagliari. Vous apprécierez la compétence et la gentillesse de vos guides pendant la visite des citernes d’époque et du cellier, où vieillissent les vins les plus connus de la région : Terre Brune, Rocca Rubia, Shardana. Dans les locaux de l’œnothèque, au terme du petit tour, vous pourrez vous faire une idée du goût, d’un grand raffinement et en même temps simple, auquel les gens d’ici s’identifient depuis toujours.

Pour rentrer à l’hôtel prenez la route provinciale 70 en direction de Teulada. En chemin vous pouvez vous arrêter pour visiter les grottes de Is Zuddas: une nouvelle aventure à la découverte des beautés secrètes d’une Sardaigne encore peu connue.